Produtos

Os principais produtos do avestruz são:

Carne:

A carne de Avestruz além de possuir baixos índices de gordura, colesterol e calorias, também possui altos índices de Omega 3 e Omega 6, que são muito benéficos para o coração.
Tão saborosa quanto um filet-mignon, não deixa nada a desejar aos tradicionais bifes de boi. Seus índices de calorias, colesterol e gorduras são inferiores ao da carne de frango e a de peru sem pele. Em resumo, uma carne vermelha, saborosa e saudável. É encontrada em várias capitais a um preço médio de R$ 60 o quilo.

O avestruz é um animal precoce (o abate ocorre a partir dos 12 meses), que o produtor rural não precisa ministrar hormônios, aditivos ou esteróides para eles - como ocorre para outras criações - tornando sua carne toda natural.

Confira abaixo uma tabela comparativa da carne de avestruz com outras carnes:

 

TABELA NUTRICIONAL
.	Avestruz	Frango	Peru	Boi	Porco
Calorias	96,6	140	135	240	275
Proteínas	22	27	25	21	24
Gordura	1,2	3	3	15	19
Gordura Saturada	0	0,9	0,9	6,4	7
Gordura Monossaturada	0	1,1	0,5	6,9	8,8
Gordura Polissaturada	0	0,7	0,7	0,6	2,2
Colesterol	58	73	59	77	84
Carboidrato	2,1	0	0	0	0
Cálcio	5,2	13	16	9	3

Couro:

O couro do avestruz, é o segundo mais valorizado do mundo, perdendo apenas para o de jacaré. O couro do avestruz, também é o mais resistente, sendo dirigido a confecções de bolsas, cintos, sapatos, pastas, casacos, etc. As grandes grifes mundiais também aderiram a essa tendência e estão lançando peças e acessórios em suas últimas coleções com a matéria prima do avestruz.
 

Plumas:

Atualmente o maior mercado de plumas é para adornos e enfeites. O Brasil é o maior importador delas para o carnaval. As plumas também são usadas pelas indústrias automobilísticas e eletrônicas pelas suas características antimagnéticas

Ovo:

O ovo de avestruz possui forma ovalada, de cor branca, creme ou bege. É capaz de suportar mais de 150 kg de peso.

O peso total do ovo pode oscilar entre 1000 a 2100 g, porém o mais convencional é estar situado entre 1200 a 1600 g.