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 O Avestruz
Saiba um
pouco mais sobre o Avestruz:
O avestruz ("ostrich" em inglês),
cientificamente conhecido como "Strutio Camelus Australis", é
originário da África e pertence a família das Ratitas - aves
não voadoras. Desta família também fazem parte a Ema,
originária da América do Sul e o Emu, nativo da Austrália.
Para surpresa de muitos, embora seja uma ave, o avestruz
produz uma deliciosa carne vermelha que possui o sabor muito
parecido com o Filet Mignon, porém com níveis de calorias,
gordura e colesterol muito mais baixos.
Pode-se dizer que existem quatro raças principais:
Black Neck: Pescoço Preto
Blue Neck: Pescoço Azul
Red Neck: Pescoço Vermelho
African Black: Híbrido comercial
Embora seja de menor porte, a raça African
Black é a mais indicada para se iniciar a criação, por se
tratar de animais mais dóceis, fáceis de lidar e com início
precoce da fase de postura.
Animal de grande porte, pode alcançar na fase adulta
de 2 a 2,5 m de altura e de 100 a 150 kg de peso; animal
corredor (atingindo até 60 km/h); pé com dois dedos, dos quais
apenas um com unha; aparelho digestivo semelhante ao dos
ruminantes: sem papo, 2 estômagos, 2 cecos, intestino grosso
longo, digestão bacteriana; alimenta-se de ração e pasto
verde; dimorfismo
sexual marcado: nos adultos o macho é preto com as pontas das
asas brancas e a fêmea é cinza, porém tal diferença só aparece
a partir de 1 ano e meio de idade; animal bastante rústico,
muito resistente a doenças têm uma ótima capacidade de
adaptação (criados com sucesso no Canadá, Estados Unidos,
Europa, Israel), suportando bem altas e baixas temperaturas. a
criação de avestruzes, chamada estrutiocultura, começou no
Brasil em 1995 e vem crescendo rapidamente como uma das mais
rentáveis atividades agropecuárias. Um avestruz produz entre 30 a 45
quilos de carne vermelha de primeira qualidade.
Em termos de produtividade, o avestruz leva
grande vantagem em relação ao boi, conforme mostra a tabela:
|
Boi
|
Avestruz |
|
Gestação |
280
dias |
42
dias |
|
Área de
5000 m2 |
1
bovino |
100
avestruzes |
|
Crias/ano |
1 |
20 |
|
Vida
reprodutiva |
10
anos |
35 a 40
anos |
|
Quilos
de carne |
250 |
600 |
|
Couro
(m2) |
4 a 5 |
25 a 30 |
|
Abate |
30
meses |
12 a 14
meses |
|
